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梅州兴宁的特色美食  

2011-03-25 19:59:46|  分类: 各地特色美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        兴宁市位于中华人民共和国广东东北部兴宁盆地,广梅汕铁线上,毗邻江西省。全市人口中绝大部分为客家人,当地民居、民俗和方言都具有鲜明的客家特色,是中华人民共和国最具代表性的客家城市之一。

 

特色美食

1、炖鸡酒,客家娘酒和鸡肉的完美结合,最好还是公鸡,充分体现了客家人的创新,也和梅州所处地理环境分不开。以前是坐月子的妇女才吃的,现在就变得普及了。 我喜欢甜点的,越老月子酒是最好的,姜多点的!

梅州兴宁的特色美食 - Seven - 专属秘密基地

 

2、梅菜扣肉,一半肥一半瘦的肉入口即碎,在加上梅菜,想到都留口水了。

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3、红烧肉
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4、萝卜丸,客家人家常菜!
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5、酿苦瓜,要弄的好吃,苦瓜和肉馅都有很大关系。
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6、传说中的腌面,现在外出的人每次回家一定要吃的东西之一。天天的早餐几乎都是腌粉加一碗枸杞叶猪肉汤OR咸菜三及汤.
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7、盐焗鸡,是一道很出名的客家菜,那味道是外地人不能克隆的。

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8、酿豆腐
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9、味酵粄,上面在浇点特制的红酱,很好吃!
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10、浑丸
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11、开锅肉丸

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12、烧卖
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13、鸡爪
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14、付卷
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15、猪脚
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16、艾丸(相信好多人都还没有吃过呢,因为一般艾叶在菜市场没得买。老鸡煲艾叶骨也是很有特色的一道菜)
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17、客家清明粄
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18、炸煎圆
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客家特产
1、柿饼
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2、酥年糕

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3、龙眼肉
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4、鸡爪
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5、姜糖
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6、柚皮
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7、牛筋糕
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8、菊花糕
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9、牛肉干
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10、豆干
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11、珍珠红酒
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12、沙田柚
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13、龙眼

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