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【转】糖醋蒜的做法  

2010-06-09 19:36:21|  分类: 美味厨神 |  标签: |举报 |字号 订阅

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         现在正是新蒜上市的季节,趁这个时候腌点糖蒜,不仅吃起来甜、脆、嫩、爽,还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为,糖蒜具有避毒的功效,可消除人身上的红肿之处。
下面我就把糖蒜的制作方法告诉大家:

【转】糖醋蒜的做法 - Seven - 专属秘密基地
 做法:把皮剥掉,露出蒜瓣。
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 切断根部。
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 清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜,是为了去除蒜的辛辣味,晾干。
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 将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。
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 将蒜放进瓶子。
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 将熬好的醋汁放凉,一定要凉透哦,倒入瓶中。
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 要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存,盖紧。
材料:
新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、红糖200克(可依据个人口味调整)、盐两勺(不能太多,太咸不好吃)
糖和盐主要是提味的,不能太甜也不能太咸,你可以在煮好汁子的时候尝一下,如果太浓可以加一些白开水,记住一定要白开水,因为要存放很久,所以消毒的工作要做足,而且这个汁子保存得好,可以反复用的哦。
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