登录  
 加关注
查看详情
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

专属秘密基地

最初描绘的那个梦想,你现在还记得吗?

 
 
 

日志

 
 

汤坑美食篇  

2010-01-29 13:08:32|  分类: 各地特色美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

丰顺作为梅州的南大门,潮汕的后花园,饮食方面自然也结合了客家和潮汕的风格,而汤坑作为丰顺县城,饮食自然也风格多种多样,现在请准备大动食指吧!
捆粄
汤坑学子出到外面读书最念念不忘的是什么?在回家的车上大家兴高采烈谈论的是什么?没错,就是捆粄,作为汤坑最普遍的早餐之一!

汤坑美食篇 - Seven - 专属秘密基地

汤坑美食篇 - Seven - 专属秘密基地

皮厚薄有度,馅可以是豆干、韭菜、芋头、菜脯、菜头(白萝卜)、笋、鸡蛋、猪肉……啊呀,说不尽啊!这种美味,岂是所谓的拉肠能比?而且捆粄价格便宜,不加肉的一筒五角,加肉的一筒一块钱,也有是用蒸的而不是捆的。蒸的跟拉肠做法相似,但是做皮用的浆不同,里面加的料也不同,吃起来当然也胜过拉肠千万倍!现在也有人把捆粄当做宵夜了。
正因为汤坑人对捆粄深沉的爱,捆粄店已经开到梅县、开到广州,但是要吃捆粄,还是回汤坑吃比较好!
粄汤
粄汤跟捆粄一样,都是汤坑人生活中少不了的早餐或者宵夜。早餐吃粄汤的话一般都是学生,一碗粄汤从两块钱到十块钱不等,绝对一分钱一分货。学校附近绝对会有卖粄汤的。在这里我隆重推介米街口及官爷前的粄汤!貌似都是家族生意,一直流传下来的。汤料很足,官爷前,就是米街和布街的交界处,那里的粄汤比较贵,五块钱的粄汤很少,一下子就吃完了,但是绝对物有所值!米街口以前还有全牛宴,牛百叶、牛脚筋、牛心钻、牛心、牛杂、牛肚.....想起都流口水啦!可惜现在很难吃到这样的好东西了!
汤坑美食篇 - Seven - 专属秘密基地

舀粄汤用的肉丸最好要当天做的,不要好像上面这张图片用什么包装的。粄汤一般是加牛肉、牛腩、牛杂或者肉丸。

汤坑美食篇 - Seven - 专属秘密基地

看了都想流口水啊!
不要以为粄汤和河粉是一样的,外面的河粉怎么比得上汤坑的粄汤?同意的举手!
粄汤跟捆粄一样,也是走出汤坑,在广州、深圳等地都会有人开店卖粄汤,宝安绝对有!而且很好吃!
碗粄(碗粿)
过年的时候阿嬷一定会做碗粄,平时在市场也有人卖,就是把米碾成浆然后加糖加料,用炉子蒸、发酵而成。甜而不腻,好吃好吃~这个还有黑糖的~~蒸出来像巧克力的颜色,有弹性,有嚼劲,~~~~(>_<)~~~~ 想吃!
汤坑美食篇 - Seven - 专属秘密基地

汤坑美食篇 - Seven - 专属秘密基地

菜粄(菜粿)
汤坑美食篇 - Seven - 专属秘密基地

汤坑美食篇 - Seven - 专属秘密基地

这个貌似是汤南的特色,不过汤坑也是有很多的。一定要煎一下,最好把皮煎得脆脆的~馅也是有很多种哦,豆干的,韭菜的,萝卜的~~~
红桃粄
汤坑美食篇 - Seven - 专属秘密基地

桃红的颜色,原料是米碾成的红色的粉,加水,揉搓它使之变成一团橡皮泥那个样子。制作方法的前半部分与菜粄相似,只是红桃粄要用一个模子印出花纹,寓意吉祥。过年、嫁娶、搬迁……一般都会见到它靓丽的身影。红桃粄的馅一般为糯米或者芋头,有时也加菜脯。

鼠叶粄(音译)
汤坑美食篇 - Seven - 专属秘密基地

汤坑美食篇 - Seven - 专属秘密基地

鼠叶粄呈褐色,里面包芝麻等馅~我比较少吃,所以描述不清。那我来补充吧!!粄底下是有一片竹子叶垫着,皮柔软但很有嚼劲,蒸得热乎乎时,小心一咬,里面的馅就流到嘴里了~~黏黏甜甜的!超爽!
 bing bong 粿
我不知道那两个字怎么写。"bingbong粿"??底下有豆腐皮,表面有芝麻,很多潮汕人推着车卖,声音非常响亮"bingbong粿...bingbong粿......"余音绕梁啊~~那些大叔绝对可以跟张靓颖的海豚音媲美!!!属于比较潮汕的一种食品。有图片就足够啦~
汤坑美食篇 - Seven - 专属秘密基地

本地草粄&豆腐花
这个不算特色,但却是伴随着我们成长的一道风景线!老伯们挑着担子或者骑着“老坦克”在街路或者小巷叫卖:“草粄么!”“豆腐花么!”一碗五毛钱已经可以吃得很满足了!吃的不只是食物,还是那份心情!
婆油豆干
说到最后,差点把婆油豆干给忘了。其实有分两种,一种是灰黑色的,是薯粉豆干;图上的是黄色的纯豆干~~沾着咸咸的蒜头水或者又甜又辣的辣椒水,口水那个流啊~~~
婆油豆干,香!

汤坑美食篇 - Seven - 专属秘密基地

  评论这张
 
阅读(941)| 评论(0)

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018