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深秋调酒 5款最热情威士忌

2009-12-27 20:19:28| 分类：美味厨神 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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　昏暗的酒吧中，如果你依旧按着老方法，管酒保要一杯威士忌加冰来“享受”一晚的话，你真的是“Out”了。真正懂得享受威士忌带来的快感与风情，可不是简单地用两块冰就应付了事的。熏烤味道浓郁的Bourbon Whiskey；静如处子，动如脱兔的Tennessee Whiskey；层次、口感多元化的Scotch Whisky；辛辣青涩的Irish Whisky，以及柔和至极的Canadian Whisky；只有通过多姿多彩的鸡尾酒才能将它们的特点展现出来，威士忌鸡尾酒不是为了争个排名，而是要相互间取长补短，将属于它们的味道发挥到顶点。

1.

Whisky Sour
　　原料：
　　60毫升美国Woodford Reserve威士忌
　　45毫升鲜榨柠檬汁
　　8毫升糖浆

Woodford Reserve威士忌
做法：
　　在调酒壶中加入上述原料和五六块冰，
　　摇匀倒入杯中。
　　60毫升的波本威士忌含量远远超出与柠檬汁和糖浆的总量之和，让饮者在喝前便产生了“此酒必是男士最爱”的结论。但饮过之后，其真实的口感并非如此，柠檬汁所带来的酸感，回味中微甜的感觉，以及波本威士忌平易近人的口感和浓郁的熏烤味道在这款鸡尾酒中发挥得淋漓尽致。

2.

Ward Eight
Ward Eight
　　原料：
　　50毫升Jack Daniel’s田纳西威士忌
　　8毫升番石榴糖浆
　　15毫升鲜榨柠檬汁
　　8毫升糖水
　　8毫升鲜榨柚子汁

Jack Daniel’s
做法：
　　在调酒壶中加入上述原料和五六块冰，摇匀倒入杯中。
　　田纳西威士忌由于采用田纳西州产砂糖枫（Sugar Maple）的木炭过滤，所以在口感上更为醇厚。作为田纳西州威士忌知名品牌中的一员，Jack Daniel’s的酒精纯度较低，口感轻柔，并已成为美国威士忌酒的代名词。在这款鸡尾酒中加大了番石榴糖浆和糖水的分量，降低新鲜柠檬汁的含量，让它具有微甜的口感，饮用后有一半是海洋，一半是火焰的感觉。

3.

Johnny on the spot
　　原料：
　　20毫升苏格兰咸雀威士忌
　　20毫升甜雪利酒
　　20毫升橙汁
　　15毫升柠檬汁

苏格兰咸雀威士忌
做法：
　　在调酒壶中加入上述原料和五六块冰，摇匀倒入杯中。
　　在有些人眼里，古老的苏格兰威士忌也许不再“与时俱进”了？实际上，它那多层次的细腻口味，与入口瞬间辛辣冲击感的融合，最受男人的青睐。就像这款“完美艺术”鸡尾酒，由于加入了西班牙Sherry的成分，用它的甜度来中和苏格兰威士忌的风情，同时又不失酒精感的浓郁，一款完美的艺术品就这样诞生了。

4.

Tongue Tangler
原料：
　　30毫升加拿大俱乐部威士忌
　　15毫升Amaretto
　　15毫升Peach Schnapps
　　15毫升菠萝汁

加拿大俱乐部威士忌

做法：
　　在调酒壶中加入上述原料和五六块冰，摇匀倒入杯中。
　　加拿大威士忌被称为是最柔和的威士忌，所以在尝这款威士忌时，似乎感觉不到“威士忌”的味道，不过不要紧，不要认为威士忌只是属于男士们的专利，由加拿大俱乐部调制的鸡尾酒则更像是女士们的天堂，酸酸的，甜甜的，低的酒精感，即便是加上双倍的量也不会有微醺的感觉。

5.

Artist`s Special
原料：
　　20毫升百利甜
　　40毫升爱尔兰Jameson威士忌
　　40毫升牛奶

爱尔兰Jameson

做法：
　　将百利甜和爱尔兰Jameson威士忌倒入杯中后直接加入牛奶，以巧克力粉作装饰即可。
　　提到Jameson，人们必然会想到浓郁的爱尔兰咖啡，那是爱尔兰寒冬中的一杯热饮，暖暖的，很舒心。而这杯Tongue Tangler则更像是爱尔兰咖啡的冷饮版，双倍分量的威士忌，虽然失去了加热白兰地酒浓郁的香气，但是由于百利甜酒和适当牛奶的加入，会让这款酒在提升奶香浓郁的同时，衬托起爱尔兰威士忌青涩、辛辣的味道，似乎又将人们带回到爱尔兰威士忌风靡的年代。

同志们，冰红茶加假洋酒的年代已经远去，既然决定享受优质生活，何不多些品味呢？

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